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Cocotte d'agneau façon tajine
Instructions
  1. Pelez les oignons, Hachez-les grossièrement et faites-les revenir doucement dans une cocotte dans la moitié de l'huile.
  2. Coupez les tomates en dés, Pelez et hachez l'ail.
  3. Ajoutez l'ail et les tomates dans la cocotte, faites-les confire 10 min, puis sortez le tout de la cocotte.
  4. A la place, faites chauffer l'huile restante, jetez la viande et faites-la dorer.
  5. Remettez les oignons, les tomates dans la cocotte, ajoutez les épices, les fruits secs, le bouillon, le gingembre et la coriandre ciselée.
  6. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1 h.
  7. Servir avec de la semoule.
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