Diététique / Nutrition Boeuf

Diététique

Le boeuf offre des possibilités culinaires très variées, de l’incontournable hamburger aux currys, en passant par les ragoûts et les plats mijotés.

Le boeuf est une viande rouge nutritive pouvant faire partie d’une saine alimentation. Il contient des vitamines (particulièrement des vitamines du groupe B) et plusieurs minéraux présents en grande quantité (sélénium, zinc, fer, cuivre). Les personnes ne consommant pas de boeuf ou d’autres viandes rouges doivent porter une attention particulière à l’intégration quotidienne des substituts de la viande à leur alimentation afin de s’assurer que leurs besoins en ces différents minéraux et vitamines soient comblés.

• 161 calories
• 26 g de protéines
• 7,3 g de lipides
• 3,4 mg de fer
• 7,1 mg de zinc
• 5 mg de vitamine PP
• 1,7 mg de vitamine B1

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