Mélangez tous les ingrédients de la marinade et versez sur les côtes de porc.
Couvrez d’un papier fi lm et laissez mariner pendant au moins deux heures au réfrigérateur en retournant les côtes de porc de temps en temps.
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle, égouttez les côtes de porc et faites dorer à feu moyen 6 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à l’obtention de la cuisson désirée. En fin de cuisson, retirez les côtes de porc de la poêle et versez la marinade.
Portez à ébullition et filtrez la sauce à l’aide d’un petit chinois.